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EL ALMACÉN DE LA DIETÉTICA EL ALMACÉN DE LA DIETÉTICA

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Hojas fermentadas lentamente sometidas a una débil oxidación de té: Camellia sinensis (L.) Kuntze.

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El “té azul” u Oolong se someten a un desecado muy lento para que la oxidación sea muy débil (semifermentado), consiguiendo un sabor delicado, afrutado, con muy poca acción astringente ya que la concentración de taninos es menor que la de otros “tés”, sin embargo, contiene más cafeína, por lo que tendrá un efecto estimulante más marcado, siendo en la actualidad una de las variedades más utilizadas en el control de peso.

MODO DE EMPLEO

Para su preparación en infusión, se vierte una cucharada en una taza de agua hirviente y se reposa cinco minutos.

Si son raíces, cortezas y semillas, lo habitual es hervir cinco minutos.